Ο Στέλιος Παρλιάρος γεννήθηκε στην Κωνσταντινούπολη το 1959 Τελειώνοντας το γυμνάσιο ήρθε στην Αθήνα για να σπουδάσει Ανακαλύπτει τη ζαχαροπλαστική και της αφιερώνεται Το 1980 δημιουργεί το Fresh και αλλάζει την πορεία της ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα Σπουδάζει στο Παρίσι στον Ecole Le Notre, στη σχολή ζαχαροπλαστικής Escoffier του ξενοδοχείου Ritz, στη Λυών στη σχολή Valrhona και τέλος στον διάσημο Fauchon Διδάσκει τα μυστικά της τεχνικής του σε σεμινάρια και εμφανίζεται συχνά στην τηλεόραση αποκαλύπτωντας τη γλυκιά ζωή